قطار سوشی در پارک پرنس به راه افتاده؛ با پیاده همراه بشید تا وقت سوار شدن رو از دست ندید!
احتمالا این شیوه از سبک سوشی که «کایتن سوشی» نام داره رو در ایران ندیده باشید. کایتن سوشی، نوعی رستوران ژاپنیه که ویژگی اصلی اون، میز اجتماعی گردان و سوشی‌های متحرکشه! به این صورت که انواع سوشی‌ها روی ظروف کوچکی قرار داده می‌شن و به صورت اتوماتیک بر روی تمسه نقاله‌ای چرخونده می‌شن.
شما به عنوان مشتری می‌تونید هر بشقابی که میل دارید رو از روی تسمه بردارید. اگه سوالتون اینه که در نهایت هزینه‌ی غذای خورده شده چطور محاسبه می‌شه هم باید گفت که این محاسیه، طبق تعداد ظرف‌های برداشته شده و قیمت اون ظرف‌ها انجام می‌شه. خوبی این روش اینه که نیاز به نیروی انسانی و پرسنلی که مدام حواسش به میزها باشه رو کاهش می‌ده و مشتریان می‌تونن در فضایی خلوت‌تر، به صورت سلف سرویس از خودشون پذیرایی کنن. همچنین، این تسمه نقاله یک‌جورهایی کل فضا رو به هم ربط می‌ده و باعث افزایش صمیمیت می‌شه. ذات متفاوت این میز اجتماعی با تسمه نقاله‌ای در وسط که پیشتر در رستوران‌های تهران ندیده بودیم، از صرف سوشی یک تجربه‌ی جالب می‌سازه.
حالا کدوم رستوران در ایران از این سبک پیروی می‌کنه؟ «سوشی بار یاماتو» که به تازگی در مجتمع پارک پرنس باز شده. در انتهای مسیر پیاده‌گردیِ «سر بلند کرده از ده‌ونک»، پیشنهاد پیاده اینه که غروب به یاماتو بیایید و دور میز اجتماعی گردونش، سوشی چرخشی میل کنید!
«یاماتو» در کنار اینکه نام یکی از شهرهای ژاپنه، در زبون ژاپنی به معنای Great Harmony یا هم‌سازی و توازن بالا هم هست. مدیریت کردن فضایی که سرو غذا در اون از طریق یک نوار گردون انجام می‌شه و ایجاد تعادل بین تمام چاشنی‌هایی که به سلیقه‌ی ایرانی همچنان بیگانه و جدیده، واقعا هارمونی و هماهنگی بالایی می‌طلبه…
فضایی که امروزه یاماتو در اون ساکن شده، پیشتر هم سوشی‌بار بوده. حالا این دهنه مغازه، با چیدمانی تازه و به کار بردن یک افزار و شیوه‌ی سرو متفاوت در مرکز توجه رستوران، تبدیل به یک فضای خاص شده. لوسترهای سیاه و کشیده، نقاشی‌های روی دیوار، اون میز اجتماعی بزرگ وسط با یه عالم صندلی که دور تا دورش کشیده شده… با پیشنهادهایی مثل «سوشی بوریتو» که مختص یاماتوست، این رستوران می‌تونه برنامه‌ی شبی از شب‌های نوروزتون باشه.
یاماتو سوشی، منوی تکمیلی پیش روی مشتریانش می‌ذاره؛ علاوه بر سوشی بوریتو که فقط در یاماتو می‌تونید امتحانش کنید، ساشیمی، رول‌های متنوع، پَد تای، نودل و بشقاب‌های غذای اصلی که ترکیبی از برنج و سبزیجات و پروتئین‌های دریایی و غیر دریایی رو شامل می‌شه، همه و همه در یاماتو جا دارن. می‌تونید خودتون منوی رستوران ژاپنی و سوشی‌بار یاماتو در پارک پرنس رو ببینید و قضاوت کنید!
موقعیت مکانی پرطرفدار، ماهیت اجتماعی رستوران و اینکه میز سوشال بخشی کلیدی از این فضاست، باعث می‌شه یاماتو در عین نونواری، خودش رو به عنوان فضایی برای تعامل، معاشرت و آشنا شدن با آدم‌های تازه، جا بندازه…
آدرس سوشی‌بار یاماتو: خیابان زاینده رود غربی، ساختمان پارک پرنس، داخل راهروی کسب‌وکارها، پلاک ۱(جنب بانک پاسارگاد)، طبقه‌ی همکف
ساعت کار: در ماه رمضان همه‌روزه از ساعت ۶:۳۰ عصر تا ۱۲ شب – ایام دیگه از ۱۲ ظهر تا ۱۱ شب
